海米营养丰富，含钙、磷、镁、钾、碘、维生素A、氨茶碱等多种对人体有益的成分，是人体获得钙的较好来源。海米中蛋白质的含量非常高，在55%以上，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

海米中含有丰富的镁和镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化；同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效；最重要的是含有天然虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂，能有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长、缓解运动疲劳和增强活力。